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## 刘伟强的”水饺情书”:一个香港导演的温柔转身
“咔!再来一条!”刘伟强导演的喊声在片场回荡。这个以《无间道》里冷峻黑帮戏闻名的导演,此刻正蹲在湾仔码头搭建的布景前,仔细调整着马丽手中水饺的摆放角度。谁也想不到,这位拍惯了枪战戏的硬汉导演,会为一个包水饺的镜头反复打磨十几遍。
事情要从三年前说起。那天刘伟强在茶餐厅翻报纸,偶然看到华人影业要拍”湾仔码头”创始人臧健和的故事。他筷子上的虾饺突然就不香了——这位人称”臧姑娘”的山东女人,70年代带着两个女儿流落香港,从码头摆摊卖水饺起家,最后创立了年销60亿的冷冻食品帝国。这个剧本像块磁铁似的吸住了他,第二天他就主动找上门:”这个戏,能不能让我来拍?”
剧组里的人都偷偷嘀咕:刘导这次转性了?要知道他可是拍《古惑仔》时能让郑伊健一条戏拍28次的”魔鬼导演”。但只有刘伟强自己知道,臧姑娘的故事像面镜子,照见了他的童年。1948年,他妈妈也是从广东台山逃难到香港,在深水埗的板间房把他拉扯大。”我阿妈当年也在街边摆过摊,被黑社会收保护费时,她也是这样死死护着装钱的铁罐子。”说这话时,他正盯着监视器里马丽护着女儿跟古惑仔对峙的戏码,手指无意识地摩挲着挂在钥匙串上的老照片。
为了还原真实的臧姑娘,刘伟强成了”跟屁虫”。他跟着臧姑娘的大女儿Nancy喝了整整三个月的早茶,把对方说漏嘴的细节全记在小本子上——比如妈妈包饺子时总喜欢在围裙上擦手,被城管追时会用山东话骂”娘希匹”。有场戏是马丽在暴雨里抢救被掀翻的水饺摊,刘伟强突然喊停,亲自上前把演员的塑料雨衣换成老式油布:”80年代哪有人穿这种透明雨衣?那时候的雨衣一碰就哗啦哗啦响。”
美术组的人快被逼疯了。为了复原1982年湾仔码头的模样,刘伟强带着团队翻遍港大图书馆的旧报纸,连当时小贩推车上贴的明星贴纸都要找到同款。最夸张的是饺子摊的煤气罐——他坚持要用那种老式铁皮罐,最后道具组在元朗的废品站翻了三天才找到。”观众可能根本注意不到这些细节,”他蹲在搭好的街景里啃菠萝包,”但我要对得起那些真正经历过那个年代的人。”
电影里有场戏特别戳心。臧姑娘深夜和面时,女儿偷偷把攒的硬币塞进面粉袋。监视器后的刘伟强突然红了眼眶,这个镜头他保留了整整两分钟——就像他妈妈当年在制衣厂踩缝纫机到凌晨,他偷偷把薄荷糖塞进妈妈口袋那样。后期剪辑时,他鬼使神差地把这段和自己童年与母亲的合照剪在了一起,画面里1983年的刘妈妈系着围裙,和电影里马丽的造型几乎一模一样。
《水饺皇后》上映那天,刘伟强躲在影院最后一排。当放到臧姑娘在兰桂坊霓虹灯下推着饺子车的身影时,他听见前排两个白发阿婆抽纸巾的声音。这片子在内地三天票房破亿,在香港更是让不少观众看完直奔超市买湾仔码头饺子。有影评人调侃:”刘伟强这次没让主角开一次枪,却打中了更多人的心。”
现在63岁的刘导手机里存着83岁侯孝贤工作的照片,”医生说我骨质好得很,扛摄像机再扛二十年没问题”。他最近总往深水埗的老唐楼跑,听说那里有个卖鸡蛋仔的阿婆,五十年前从潮州游水来香港。”下次可能拍这个,”他眨眨眼,”不过得先教会阿婆说action和cut。”茶餐厅的电视正重播《无间道》,天台举枪的镜头闪过时,邻座小孩完全没认出这个盯着饺子出神的老伯,就是当年拍出经典港片的酷导演。